诶，我跟你讲哦，杭州火车东站那凯的小巷子，头次克的人哦，八成是看不出啥子名堂的。你看到巷子窄窄的，感觉没得啥子特别的，结果一脚踩进去，嘿，门道大啵，里面有些老字号、隐秘的小铺子，越走越有味道。你讲是没是咯？
上回我带我表弟去火车东站接他朋友，完了接到人后肚皮饿得咕咕叫嘛，就想着找点好吃的。表弟他晓得我这个老桂林对这些街头巷尾的东西有讲究，就问我哪子好吃。我一想，唉，就带他们克那个小巷子里头找点地道的味道。结果咧，果然没让我失望，搞了一碗手工面，吃得他们连汤都喝干了。
巷子里头的门道，外面人还真未必晓得
这个小巷子哦，看起来不起眼，但其实藏了不少“老底子”的东西。你晓得吧，那些年头长久的馆子，门脸不大，招牌也不咋显眼，但味道是一级棒的。关键是，这种地方你得带点“慧眼”去看，不能随便挑一家就克吃。
比如说哈，我以前有个朋友，他就专门研究这些巷子里的小吃。他跟我讲，选馆子有个诀窍，就是看门口有没有挂着发黄的菜单，那种通常是老店。然后再看里面的桌椅，越是有点旧、有点磨痕的，越有可能是几十年传下来的馆子。照我看来啵，这种地方味道一般都“稳当”。你讲对不对？
偷偷告诉你：杭州火车东站小巷子里有家卖炸酱面的馆子，只开到晚上八点半，晚了就没得吃了。我上次去晚了十分钟，老板直接摆手说“没得了”，就这个架势，味道还能差得了？如果克的话，记得早点去！
桂林人的角度来看，这里像啥子地方？
讲真哦，这个地方啊，跟我们桂林的正阳步行街那些后巷子，有几分相像。小巷子里头路弯弯绕绕的，像王城里的那些老街道，走进去后，闻着香味找吃的，比啥子导航都管用。你说是不是？
还有一个细节我发现咯，巷子里头的店家，有些老板蛮有“江湖气”，就跟我们桂林那些早上卖米粉的老阿叔一样，话不多，但一看就是手艺人。记得有一次我跟老板聊，他说，他们店里的卤味酱料是祖传的，只有家里人晓得配方，像不像我们这边卤菜粉的讲究？这些东西，门道深着咧。
你可能会问：是不是每家店都好吃？
照我看来啵，不一定哦。你得看人气，听本地人推荐。一般来讲哈，门口排队的、或者有点“藏”的地方，才是值得去试的。随便选一家，那就是碰运气了。
标签：杭州火车东站小巷子、美食巷子、老字号、巷子门道、地道味道
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