武冈品茶没要乱泡啵，品茶的“品”字有讲究

诶，我跟你讲啵，最近我发会癫的时候，走到解放桥那头听到个外地人问起武冈品茶，结果旁边有个小伙子就随便讲“就是油茶嘛，喝着玩”。我心里就想，这哪子就“喝着玩”了？武冈品茶那是有门道的啵，不懂的人乱泡，味道就差得远了。

武冈品茶的独门讲究，和桂林人有点像

这个嘛，武冈品茶跟我们桂林的油茶还是有点不一样的咯。桂林油茶偏重“热闹”，你晓得嘛，煮一大锅，放满茶油、花生、葱蒜，喝得爽；但武冈品茶，更像是讲究“细腻”和“慢品”。它那个“品”字，真滴是有味道。

我年轻子那凯，跟我阿公克武冈的时候，阿公就跟我讲，武冈品茶的茶，必须是武冈本地的茶叶，特别是那个“九溪茶”，要用慢火炒，炒得茶香出来了才算合格。再有啵，水也重要，他们那里用的是山泉水泡，水质清甜，才能把茶味泡出来。

偷偷告诉你啵，武冈品茶最讲究的是“三泡三品”：第一泡茶，茶味最浓，喝一小口，感受苦中带甘；第二泡茶，茶味回落，品出清雅；第三泡茶，茶味淡了，但香气还在，喝着回味无穷。这才是正宗的喝法。

诶，对了，这个武冈品茶还有一个特色，就是它的“佐料”。喝茶嘛，不是单单喝茶水，还要配点吃的咯！我跟你讲啵，武冈的品茶讲究“茶配点心”，点心有啥子呢？有米饼、粽子、糍粑这些本地特产，最经典的是武冈卤豆腐，那个味道，配一口茶，简直是销魂！

我记得有一次克武冈，跟几个老朋友喝品茶，他们桌上摆了一盘卤豆腐和一碗炒花生米，那个时候喝着第三泡茶，茶香和豆腐香混一起，嘴巴就停不下来了。更子就对了，喝茶嘛，要喝得带点生活的滋味。

再告诉你一个小窍门啵，武冈品茶的点心最好是自己带，特别是卤豆腐，店里卖的有时候不够“地道”，你要是有熟人从武冈带过来的，那味道才是绝对的“正宗”。

照我看来啵，武冈品茶跟我们桂林人的性格还有点像。桂林人吃粉讲究“细味”，你看那些老粉店，汤底熬得清香扑鼻，粉条煮得刚刚好，卤菜码得整整齐齐，这就是一种“慢功夫”。武冈品茶也是恁子，泡茶慢，喝茶细，点心讲究，品的是生活里的“闲”和“精”。

年轻人有时候觉得这些老规矩没意思，但我觉得啵，人嘛，有时候就要放慢点节奏，坐下来，泡一壶茶，聊聊古仔，品品心情，恁子，生活就舒服了。

朋友：武冈品茶是不是只有武冈才喝得到呀？

我：这个嘛，其实桂林现在也有些店在学武冈品茶的做法，但味道啵，还是武冈本地的更正宗。要是克武冈，记得找那些小巷子里的茶馆，味道妥妥的。