诶，老表，我问你个事哈，你平时晓得点信阳品茶资源么？别看这个名头听起来文绉绉的，其实嘛，里头门道蛮多哦。我前些天带个外地亲戚去转悠，他说想体验下信阳茶的味道……结果，来回转悠了半天，差点儿把自己喝晕了。我跟他讲啵，这可不是随便找家茶楼坐下就成的事，得懂点门路才行！
信阳品茶资源，讲究可不只是“茶”那么简单
我跟你讲哈，信阳这个地儿，茶叶确实是好咯，特别是毛尖，那可是“绿茶里的王子”。但是嘛，讲究信阳品茶资源，绝对不单单是喝茶咯简单事，更多的是它营造的那种氛围和体验。就像我们桂林吃米粉一样，你得找对地方，吃出那个地道味道来才算数。
信阳的茶馆，风格各异，有的古色古香，有的就现代化得很。但你晓得不？真正有“资源”的地方，往往藏在那些不起眼的小巷子里头。有些老字号茶馆，门脸小得一不小心就错过了，里头却是藏龙卧虎啵。我以前有次发会癫，进了一家看起来普普通通的茶馆，结果一坐下来，老板直接端上来一套传统的功夫茶具，那手法一看就晓得是老手了。那个茶香飘出来，啧啧啧，真是香得冒泡！
偷偷告诉你：找信阳的茶馆，别光看外表
其实啊，信阳的好茶馆，一般都不在大马路边上。你得往巷子里头钻，找到那些本地人常去的地方。还有一点很重要，要看茶馆里头喝茶的人多不多，如果全是外地游客，那多半是“摆样子”的，茶水质量可能就一般般咯。
信阳的品茶方式，和我们桂林油茶有啥子像？
讲到这个嘛，我发现信阳的茶文化和我们桂林的油茶还蛮像的。你看哈，桂林人喝油茶，不光是为了解饱，更是一种社交嘛，大家围在一起摆龙门阵，热闹得很。信阳人喝茶也差不多，他们讲究的是那种“慢下来”的感觉，品茶的同时还能聊聊天，谈谈天南地北的事。
而且信阳人泡茶的功夫特别讲究，水温、茶量、泡茶的时间，都有一套很严格的规矩，就像我们桂林油茶里头，姜、蒜、茶油的配比一样，稍微差一点点，味道就不对劲了。我上回在信阳一位老茶师傅那里喝茶，他教我泡毛尖的诀窍，说水温得控制在80到85度之间，太热了会把茶叶烫苦。
学会“听茶”，才是信阳品茶的最高境界
这里还有个小门道哈，信阳人泡茶的时候讲究“听茶”。啥子叫听茶呢？就是泡茶的时候，水冲进茶杯里发出的声音，能听出来水温对不对。这可是个绝活儿哦，得多练才行！照我看来啵，这种细致入微的讲究，才是信阳品茶资源的精髓所在。
老表，我讲到这儿，你可能要问了：信阳品茶资源那么多，普通人咋子才能喝到地道的茶呢？
我跟你讲嘛，最简单的办法就是找本地人带路！信阳的茶馆多了去，自己乱逛的话，十有八九进不去“正宗”的地方。再不然嘛，记住我前面讲的，去那些巷子深处、外表不起眼的茶馆，准没错。
好咯，今天就摆到这儿，我喝口茶歇会儿，你要是还有啥子茶馆推荐，记得喊我哈！
标签：#信阳品茶资源 #信阳毛尖 #茶馆里的学问 #桂林老表看信阳
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