全国品茶嫩茶没要乱逛啵，嫩茶嫩茶，嫩得有讲究

诶，你晓得没，这阵子我发现哈，好多人讲起“全国品茶嫩茶”来，眼睛都亮嘞，特别是外地来的客人，听到这个名字都觉得是个宝贝，跑得比兔子还快，满城去找这“嫩茶”。我跟你讲啵，这个嫩茶确实有意思，但你要是没搞明白里面的门道，随便乱克，搞不好就喝得一头雾水。你讲是没是咯？

啥子是“全国品茶嫩茶”，喝茶莫只看嫩不看老

这个嘛……先跟你掰一掰“嫩茶”是啥。其实“全国品茶嫩茶”这几个字，听起来有点吓人哈，像是啥高大上的东西，其实就是我们桂林这边，尤其是周边山区，那些春天一开头，刚冒出来的第一批嫩芽茶叶。你别看它嫩嘞，喝起来那个清香味儿，像山泉水头那么清甜！

不过咧，我跟你讲啵，这嫩茶虽然好，但喝茶这事儿，莫只看嫩不看老！这话啥意思呢？嫩茶是讲究个“头春”，越嫩越贵，但有些老茶，那才是有底蕴的好货。像我以前听我爷爷讲，他年轻子那凯，桂林街头有些老茶馆，专门泡老白茶，喝着比嫩茶还回味无穷。更子就对了，喝茶是个慢功夫，要慢慢品才知味。

诶，对了！说到这儿，给你提个醒哈，嫩茶泡之前一定要“醒茶”，这个步骤不能少。啥叫醒茶呢？就是先用热水把茶叶稍微“唤醒”一下，像叫人起床那样，轻轻地弄，不能用滚烫的水直接烫，那样嫩茶就“吓死”了，香味全跑光了。

偷偷告诉你：醒茶的时候，水温最好控制在七八十度，不要太高。桂林这边有些老茶客，会用山泉水来泡嫩茶，说是这样才显得更“鲜嫩”。你要是没得山泉水，用普通的矿泉水也行，别用自来水就对了。

话讲回来啵，喝茶这事儿，真不是为了图个饱，那些一碗三品王卤菜粉下肚才算满足的人，可能有点难理解。喝茶是讲究个“心情”，像我们桂林人，下午没事儿的时候，泡壶茶，配点小点心，慢慢地喝，慢慢地聊，那个味道比啥都好。

我记得有一回，我和几个老伙计克龙隐岩那凯玩，爬了一上午的山，累得不行，就在路边一家小茶馆里头歇脚。老板泡了一壶嫩茶端上来，那个香气飘过来，整个人一下就清醒了。后来我问老板，他家茶叶哪子来的，结果老板笑着说：“自家山头种的，春天刚采的。”你看，这才是喝茶的乐趣，喝的不光是茶，还是一份山水的味道。

你可能会问哈：“那我去‘全国品茶嫩茶’的时候，要注意啥子？”照我看来啵，最重要的就是别贪便宜，也别盲目追求贵的。好茶不一定贵，贵的不一定好。找那些懂茶的地方，或者听听老桂林的推荐，准没错。