利川品茶没要乱逛啵，品茶就要品出个味道来

诶，我跟你讲啵，最近蛮多人问我这个“利川品茶”，到底是啥子故事，咋个品才算正宗？讲真，这事儿哈，外地人听起来可能是个新鲜事，但咱们桂林老乡嘛，晓得的人蛮多了。可就算是本地人，有些门道也未必清楚啵。我今天就跟你摆板路，讲讲这个“利川品茶”，咋个个中间的味道才是更子就对了。

利川品茶，味道在个“品”字上

你晓不晓得啵，利川品茶这个“品”字啵，讲的不是喝茶喝个饱，而是讲究个“慢慢来”。这个嘛，就像咱们桂林人爱吃米粉，吃粉的时候要慢慢嗦，味道才进得去肚子。品茶也是同样的道理，茶没得喝快的，越慢越出味。

我记得我爷爷以前就讲过，利川这个地方啵，气候和风土都蛮适合种茶。它那个茶叶哈，品质本来就好，加上当地人泡茶有一套，特别讲究水温、茶量、时间这些。你要是不晓得门路，随便拿壶水一冲，那就浪费了好茶。你讲是没是？

偷偷告诉你啵，泡利川茶的水温最好控制在85到90度之间，太高了容易把茶叶的香气“毁”掉，太低了呢，又泡不出它那个“润”。我自己试过，第一泡最好泡30秒，第二泡20秒，第三泡再加点时间，这样每一泡味道都不一样，层次感出来了。

讲到利川品茶啵，你要是真想体验那个味道，最好还是去当地的茶馆坐一坐。利川的茶馆啊，跟咱们桂林的油茶铺子有点像，都是那种一条小巷子里头，门脸看起来不起眼，但味道是实打实的。

我上次克利川的时候，还真碰到个有趣的事儿。那天我吃完早饭，发会癫，随便走进了一家茶馆。一进门哈，就看到几个老人家围着一个茶桌，边喝茶边下象棋，那个氛围，真是让人觉得一下子慢了下来。我随便找了个靠窗的位子坐下，结果老板娘就问我：“你要喝哪种？”我一愣，心想不就是喝茶嘛，哪子还有那么多讲究？

后来才晓得，利川的茶馆哈，座位其实也有讲究。靠窗的位子适合独自品茶，清静得很；中间的大桌子呢，适合几个朋友一起聚一聚；而靠里的小角落啊，反而是那些老茶客喜欢的地方，他们可以慢慢聊古仔，不受打扰。

再补一句啵，如果你是个新手，建议点“利川红”这个品种来试试，味道醇厚，适口性强。一般情况下，老板都会给你推荐，但你要是直接点这个，他们就晓得你是“行家”了，服务会更细。

其实啵，我觉得利川品茶这个“品”字哈，还真蛮有意思的。它不光是讲喝茶的技术，更是讲喝茶的态度。你晓得嘛，现代人忙忙碌碌的，很多时候喝茶都是“赶时间”，倒不如像利川人那样，坐下来慢慢品，品出个生活的滋味来。

我每次喝利川茶的时候啊，总会想到咱们桂林的油茶，油茶虽说是喝得快，但你想想，那个辣味和香味交织在一起，其实也像是在“品”。所以，不管是利川品茶还是桂林油茶，关键还是在于那股“用心”的劲儿。

朋友：那要是我不克利川，有啥子办法在家里也能“品”到正宗的味道？

老桂林：这个嘛，其实也简单，买点正宗的利川茶叶，关键是水质要好，最好用山泉水或矿泉水。手头没得的话，用干净的凉白开也可以，泡的时候注意水温和时间，按照我前面讲的，慢慢来，味道就八九不离十了啵。