诶，你晓得没？我前两天克象山公园边上转悠，路过一家茶馆，牌子上写着“全国品茶嫩茶”，还蛮有意思的。我一看，哎，这个噱头搞得有点意思，又有点玄乎，估计有不少人看了都心痒痒想去试试啵。但我跟你讲啵，这品茶嫩茶，你可别随便乱逛，到底啥子个嫩茶，咋子个嫩法，里面可是有讲究的。
嫩茶这个“嫩”字，里面有乾坤
讲到这个嫩茶，别个一听，可能就觉得是新鲜的茶叶嘛，是没是？其实也对啵，但又不全对。嫩茶这个“嫩”，它不光讲的是茶叶的嫩度，还有泡法的嫩、喝法的嫩，甚至你心态的嫩！
比方说啵，茶叶的嫩，肯定是指采摘得早的春茶，那个芽头小小的，像刚冒出来的绿豆芽那样。这个嫩茶的茶叶，泡出来味道清香，回甘特别明显，喝完嘴里还有点甜润的感觉。这个嘛，算是嫩茶的“皮相”。
但更讲究的，是泡法的嫩。你要是用滚烫的开水一冲，茶叶嫩是嫩，可是味道全烫死咯，那个鲜香就跑没得咯。你要用七八十度的水，慢慢冲，慢慢泡，就像慢炖瓦罐汤那样，味道才会出来。这个你讲是不是有门道？
喝嫩茶，心态要放嫩点
再讲喝法的嫩哈，这个嫩茶啊，喝的时候讲究一个“嫩心”。啥子叫嫩心呢？就是你喝的时候，别急着讲这个茶有多贵、多好、或者多稀奇。你就静静地闻一闻，喝一口，慢慢体会那个味道从舌尖散到喉咙，像春天里头小溪水流过石头那样，清清爽爽，这才是喝嫩茶的精髓咯。
偷偷告诉你：嫩茶最好的搭配，是桂林的油茶点心。特别是那个糯米糕，配上一口嫩茶，嘴巴里的味道是一个甜一个香，互相衬托，像两口子唱山歌一样，配得刚刚好！
老桂林的经验：嫩茶嫩喝才值咯
我再跟你摆个古仔哈。我年轻子那凯，有回跟几个朋友克灵川的一个茶园玩。那茶园老板是个老农民，晓得蛮多。他跟我们讲，嫩茶就像年轻人，脾气好，但是耐不住折腾。你要是用粗鲁的方式对待它，它就容易“罢工”，泡出来味道变苦涩。所以他教我们泡茶的时候，手要轻，水要温，就像对待小孩子那样。那凯我一试，哎，还真是有道理！
照我看来啵，喝嫩茶就是个讲究心态的事。你心急了，泡茶急了，味道就散咯。你心定了，慢慢来，茶香就围着你转。这不就像我们桂林人喝油茶，讲究的就是个“慢品细尝”。
最后留个问题，给你个老杆子答案
你可能会问：嫩茶是不是越贵越好？
我的答案是：不一定咯。茶叶嘛，适合自己的才是好茶。嫩茶的味道轻，回甘足，有些人可能觉得太淡，那就换别的喝。千万别盲目追求贵的，贵的也不一定适合你，喝茶讲究的就是个自在。
标签：#全国品茶嫩茶 #嫩茶的讲究 #桂林茶文化 #喝茶心态
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