诶，我跟你讲啵，前几天有个外地朋友克找我，他讲“老哥，你带我克尝哈桂林的宁海品茶嘛。”我听了就笑咯，问他：“你晓得宁海品茶是哪子（什么）味道没得？”他愣起讲不出话来。我就晓得嘛，外地人来桂林，晓得宁海品茶这个名字，已经很不错咯，但要讲门道，嘿嘿，还差得远得很。
其实咯，现在好多本地年轻人都没搞清楚宁海品茶是啥意思，更别讲它的来头和讲究咯。今天嘛，我就跟你摆哈这个“板路”。
宁海品茶，不止是喝茶那么简单
你克看，现在桂林的茶馆多得像米粉摊，随便巷子里头一拐，就是一家。但宁海品茶为啥子特别？讲白一点，它就是有“老桂林味”。
这个“宁海”咯，其实是桂林老城区以前的一个地名，靠着解放桥那凯，解放前是码头，热闹得很。那凯码头上头的苦力、商人，最爱泡茶馆，边喝茶边讲古。慢慢地，宁海那一带就出了不少有名的茶馆。人家讲“宁海品茶”，其实就是一种生活方式，讲究的是“慢”和“味”。
我爷爷那凯跟我摆过，他年轻子每次去宁海喝茶，茶铺老板都会先问一句：“要啥子味道？”你晓得嘛，这不是问你要啥茶叶，而是问你今天是要喝点清爽的、还是浓厚的，还是要放点桂花香啥子的。你看，这才叫讲究。
门道在哪里？“品”字有玄机
我讲啵，宁海品茶的“品”，不是随便喝喝了事，是要坐下来，慢慢地品。这个“品”字，拆哈看，就是三口，讲的就是三种味道——茶的味道、环境的味道，还有人情的味道。
茶的味道
宁海品茶的茶叶，一般讲究用桂花茶或者本地的毛尖茶。冲茶的水，最好是漓江水咯，带点山泉的清甜味。茶要泡得刚刚好，不能太浓，也不能太淡，入口要有层次感。
偷偷告诉你：老一辈人泡茶，有个规矩，就是第一泡茶水不能喝，要倒掉，叫“洗茶”。这一泡是为了唤醒茶叶，把灰尘啥子的洗掉。所以啵，你克茶馆，看到老板第一泡没给你端上来，莫以为人家小气哦。
环境的味道
宁海的老茶馆，环境都不豪华，但一定要“接地气”。竹椅子、木桌子，天花板上吊个老电扇，墙角摆两盆绿植，这才叫老桂林的味道。现在好多地方搞装修，把茶馆弄得像咖啡厅样子，诶，我跟你讲哈，这就不是宁海的调调咯。
人情的味道
最重要的哦，还是坐在茶馆里头的人情味。以前的宁海茶馆啊，大家坐下来，谁都可以扯板路，讲些新闻趣事，或者摆些家长里短。那种氛围，你在外头的连锁茶馆是找不到的。
一句话总结：宁海品茶，喝的是文化
所以啵，我讲宁海品茶，不只是喝一杯茶，而是去感受那种慢悠悠的老桂林生活。你看嘛，茶好喝，环境舒服，人又亲切，这才是真正的“品茶”。
问题来了：宁海品茶怎么找得到地道的地方？
我跟你讲啵，这个还真不好找。现在宁海那凯的老茶馆少得很，你要找个正宗的，最好是跟本地的老桂林打听下。一般巷子深处，门脸不起眼的那种，才有可能是“真货”。
标签：宁海品茶、老桂林、茶馆文化、桂林慢生活、品茶门道
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