诶，我跟你讲啵，最近碰到个外地来的朋友，硬是问我“盐城品茶”是啥子意思，他还讲：“桂林油茶我晓得、米粉我晓得，这品茶又是哪子来的？”我心里就想，这个嘛……他肯定没得搞懂个“品”字的门道啵。咱老桂林人讲起盐城品茶，那就是个讲究，没得随随便便乱坐、乱喝的事儿，讲起来就是一门学问咯。
盐城品茶，先“看”再“品”
你晓得咯，盐城这地方老巷子蛮多，茶馆也分布得像王城里头的路，绕来绕去。要想品茶品得对味，首先要学会“看”，不是看到个招牌就一头扎进去。哪子是老馆子，哪子是新开的，这个嘛，我看门脸就晓得啵。有些馆子门头不起眼，反而是最有味道的，像以前巷子里头藏着的宝贝一样。
我年轻子那凯，有一回吃完晚饭，随便发会癫，走到巷子尾，就看到一家门脸小得像个杂货铺的茶馆。里头坐起几个老人家在下棋，油茶香飘出来，真滴是香到骨头里头。那时候我就晓得，盐城品茶，没得门面的大，就要看里头的味道和讲究。
“品”字的讲究，关键在这两点
这个“品”字哦，讲起来就是一个过程，没得像喝一碗粉那么急。盐城品茶最重要的是两个字：慢和静。你讲是没是？茶馆里头坐着，先看周围的环境，是不是安静、是不是舒服。桂林人讲究喝茶的时候，心要静下来，才能品出味道来。
偷偷告诉你啵，盐城品茶最经典的搭配是“一碗油茶配三样小吃”，油茶里头加点炒米和花生，吃起来脆香香的，旁边再配一盘桂林卤水豆腐和萝卜干，这才是老桂林味儿。记住啵，油茶喝得太快，反而尝不出它的层次感。
另外还有一个咯，盐城品茶还有个讲究是“老带新”。老茶客带新茶客，这是个传统。老茶客会慢慢给新人讲油茶的来历和喝法，这些东西你去新开的茶馆可听不到啵。这个嘛，我以前也是被我爷爷带去茶馆学的，爷爷讲，那凯油茶是农活人喝的东西，力气活做完了，喝一碗油茶补补能量。你看，这背后的故事也蛮有意思啵。
你可能会问：盐城品茶哪子最好？
照我看来啵，要喝到最地道的盐城品茶，就克巷子里头找那些老馆子。新开的茶馆也不是没得好喝的，但味道总归差点那个“桂林老味”。尤其是那种年代久远的馆子，它的茶味是经过岁月磨出来的，喝一口就晓得。
标签：盐城品茶、桂林油茶、桂林巷子、品茶讲究、老桂林味儿
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