诶，我跟你讲啵，最近蛮多外地人来桂林，问我“湛江喝茶”是恁子回事。我一听就晓得，他们多半是不晓得“湛江喝茶”这个板路的门道，搞不好就当它是啥子高档茶馆，其实差远了啵！
先讲个“古仔”咯，湛江喝茶的来源
这个“湛江喝茶”嘛，其实一开始和湛江没啥直接关系。我们桂林老一辈讲，这个名字是从湛江那凯流传过来的，但后来在我们桂林扎了根，慢慢地变成了一种本地的生活方式。最早是码头工人、挑夫们忙完活之后，找个小摊子坐下，喝杯油茶，聊聊天，解乏的。
我记得小时候，我爷爷带我去七星那凯一个老巷子里头喝过一次油茶。那凯，老板用个大铁锅炒茶叶、花生、姜片，再加米汤一冲，那个香味，哎呀，真滴是闻一口都想流口水。然后配点小菜，煮点米粉，坐在板凳上，慢慢地吃，慢慢地喝，边上还总有几个老人家在扯板路，那种感觉啊，才叫“湛江喝茶”的精髓。
“湛江喝茶”的讲究，你晓得不？
讲到这里，我们得讲讲“湛江喝茶”的几个讲究啵，不然你克喝茶就像外地人一样，只晓得坐下点个茶喝完就走，那就太浪费了。
1. 油茶是“灵魂”，配菜是“朋友”
“湛江喝茶”嘛，油茶是灵魂。你要看这家店的油茶好不好，最简单的方法是：闻。油茶端上来的时候，那股茶叶炒香和姜片的味道混在一起，飘得远远的，必须得浓郁又不呛鼻子，才算合格。
偷偷告诉你：老桂林讲，油茶是要喝热的，越热越香，凉了就没那个味了。而且油茶最好加点花生、脆条、炸豆腐皮这些小料，喝起来才有层次感。
至于配菜嘛，腌酸豆角、萝卜干、酸笋这些是标配，但有些老店会有自己秘制的小菜，比如腌辣椒、剁椒鱼头汁拌花生米，这些才是正宗的“湛江喝茶”体验。
2. 喝茶是“慢活”，别急着走
我跟你讲啵，“湛江喝茶”最忌讳的是啥子？就是急急忙忙喝完就走。这个喝茶，讲究的是“慢活”，坐得住才有味道。你得学会坐下来，看着人来人往，听着大爷们扯板路，感受那种桂林老街巷子的烟火气。
再偷偷告诉你：有些老店里头，还会有几个老乐手在那凯拉二胡、吹唢呐，像我上次去解放桥头那家老店，听了半个钟头的桂剧，那个滋味，才叫地道！
“湛江喝茶”的“圈套”，你要晓得
不过嘛，外地人来喝茶也要注意啵，有些地方名声大，但其实是“圈套”。
比如某些旅游区附近的茶馆，挂着“湛江喝茶”的牌子，但其实是卖高价茶叶的。你点了茶，一壶几百块，喝起来没啥味道，完全不是我们桂林油茶的路数。像这种，我劝你还不如克找个巷子里头的小摊子试试。
又或者，有些店子，会拿一些包装好的“油茶粉”来冲，说是传统，其实吃一口就晓得，是花样子货，没灵魂的。
听完板路，你可能要问：哪个地方喝得好？
照我看来啵，要喝得地道的“湛江喝茶”，还是得克老城区里头找。我个人最喜欢的是七星公园附近的一个小店，名字就不讲了，怕人多了老板忙不过来。你只要记住，找那种门脸不大，里头坐起大爷大妈多的，基本不会错。
好咯，今天板路摆到这，你要是对“湛江喝茶”还有啥子问题，下次再来发会癫咯！
标签：湛江喝茶、桂林油茶、老城区、慢生活、地道桂林
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