诶，我跟你讲啵，最近蛮多人问我这个揭阳喝茶服务是恁子回事。我一听就晓得，肯定是外地人蛮好奇这个东西。其实你要晓得咯，揭阳喝茶服务嘛，名字听起像啥“茶馆服务”，但实际上，它可以说是揭阳那边一种独特的喝茶文化，跟我们桂林那种坐着吹桂花风喝油茶不太一样，是特别有规矩、讲究的。
揭阳喝茶服务到底是恁子回事？
这个嘛……我跟你摆哈。揭阳喝茶服务啵，是一种很有仪式感的喝茶体验，特别适合那种讲究排场又喜欢细品的。而且它是以“潮汕工夫茶”为基础的，什么工夫茶你晓得不？就是用小茶壶、小茶杯泡的那种，讲究的是“功夫”，泡茶的手法和步骤很复杂，比我们桂林一般泡油茶多得多。
我年轻子那凯啊，就去过一次揭阳，跟朋友体验过这个喝茶服务。我跟你讲咯，那一套流程，真是细致得像我们桂林巷子里的老裁缝做衣服，针针线线都能看得见。服务员先是把茶具摆得整整齐齐，然后用开水一遍遍地冲洗茶壶和茶杯，再开始泡茶。那个茶汤嘛，香得很，入口味道特别清冽，回甘还蛮持久。
和桂林油茶有啥不同？
你可能会问啵，这个揭阳喝茶服务跟我们桂林的油茶有啥区别？我跟你讲哈，区别大咯。桂林的油茶嘛，讲究的是“热热闹闹”，一大碗热腾腾的汤，配上各种馀料，喝的是一个饱腹和暖胃。揭阳喝茶服务啵，讲究的是“细细品味”，那个茶杯小得像我们这边吃酒席的调料碟，喝一口茶，慢慢感受那种茶香和回甘。
偷偷告诉你啵，一个喝揭阳工夫茶的诀窍：喝的时候一定要慢，用鼻子先闻茶香，再小口品尝，这样才能感受到那种“先苦后甜”的回味。特别是第一泡茶，别急着喝，闻一闻就晓得这壶茶好不好了。
喝茶服务的讲究和门道
揭阳喝茶服务的讲究蛮多哦，特别是茶具和水温这两样。茶具必须是潮汕那种紫砂壶，用普通的玻璃壶肯定没那个效果。水温嘛，不是越热越好，讲究的是90度左右，刚好能激发茶叶的香味又不把茶叶泡苦。还有咯，泡茶的时候，茶叶的量一定要控制好，太多了就太浓，太少了又没味道。
上回我带我仔去体验了一次，服务员还教我们一招——泡完茶之后，千万记得把茶壶盖子打开，不能盖住咯，不然茶叶会“闷熟”，下次泡的时候味道就会变差。这些细节，真是蛮有趣的。
后手问题：揭阳喝茶服务适合什么人？
照我看来啵，这个服务嘛，适合那些喜欢细品茶香的人，或者想体验一下潮汕文化的人。如果你是喜欢油茶那种大口喝的豪爽风格，可能会觉得这个太慢了。不过嘛，偶尔换换口味也是蛮好的。
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