诶，我跟你讲啵，最近我听好多人讲起上海长宁区品茶工作室的事情，蛮多人都觉得这个地方就是个随便喝茶的地儿，搞得跟我们桂林街边茶馆似的，没得啥子特别。你晓得咩？这就误会了啵！我前阵子还跟一个从上海回来的朋友扯过这个板路，他讲了一些门道，我听完都觉得有点意思。
品茶工作室，真滴是有点讲究
这个嘛……首先你要晓得，上海长宁区品茶工作室啊，它不是啥子普通的茶馆。你不要想着进去随便点一壶茶，坐那凯发会癫就对了。它们的“品茶”是真的有点意思，就像我们桂林人吃卤菜粉，讲究那个卤水的配方一样，喝茶也讲究个“品”字。
我听讲，这些工作室的茶叶啊，都是有来头的，啥子明前龙井、单丛这些好东西，喝起来比我们平时在市场买的那些要细腻得多。茶器也不简单，用的都是讲究的紫砂壶或者景德镇的细瓷杯，茶具看起来跟我们桂林老街那些花瓶一样精致得很。
喝茶，不只是喝，还是一种“摆龙门阵”的艺术
我跟你讲啵，上海这些工作室里头，喝茶是有规矩的。人家不是随随便便就泡给你喝的，要先问你喜欢啥子口味，清淡的还是浓郁的，像我们桂林人吃米粉的时候问你要加辣椒还是酸笋一样。这些老板还蛮会摆龙门阵的，边泡茶边跟你“聊古仔”，讲茶叶的故事，讲制作的过程，甚至讲它们背后的文化。
偷偷告诉你啵，一般情况下，第一次去这种工作室，你最好不要随便点最贵的茶。老板会觉得你是来炫耀的，不是真心想品茶。照我看来啵，点个中档的茶叶，听老板介绍，慢慢品，才显得你懂门道。
结尾：你晓得“品”字的意思咩？
诶，来来来，我最后再跟你扯一点，“品”字啊，在这些工作室里头，不只是喝茶那么简单。它讲究的是一种慢慢来的享受，就像我们桂林人坐在油茶铺里头，喝一碗油茶、吃点配菜，听听旁边的老人家下棋吵架。这种慢节奏的生活，才是“品”的真正含义。
后手问题，老杆子回答
朋友问：那凯如果我想去这种工作室，第一次该怎么表现啵？
老桂林答：简单啵，带着好奇心，随意一点，不要装懂。多听老板讲，慢慢品，记得不要催茶，茶是慢慢泡出来的，急了就没味道了。
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《保定品茶》
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