诶，我跟你讲啵，最近我发会癫，跑到高明巷子那凯喝茶，发现现在蛮多人对“高明品茶”有点误解啵。你讲是没是？一提到高明品茶哦，大家就想到啥子高档子、贵价子，觉得是个“高级货”，其实这个嘛，不完全恁子。高明品茶，讲究啵，是讲究，但不一定贵得离谱，重要的是懂得其中的门道。
高明品茶，讲究的就两个字：气韵
照我看来啵，高明品茶的精髓，就两个字，“气韵”。你晓得啵，桂林人喝茶咯，讲究的不光是茶叶本身啵，还要看环境、气氛，更要看茶的韵味。高明巷子那凯的茶馆，环境一般都很古色古香，有点像王城里头那些老巷子，静得很，坐起喝茶，听着窗外头鸟叫，心头一下子就安逸了。
我年轻子那凯，跟着几个老朋友克高明巷子喝茶，那凯有个老板还摆过龙门阵，说高明品茶的茶叶，讲究挑头春的，芽尖要嫩得像新发的柳叶子。冲泡的时候，水温不能太高，七十五度到八十五度之间更子就对了。你水温太高啵，茶叶的香气反而激发不出来，你讲对不对？
偷偷告诉你啵，喝高明品茶，第一泡不要急着喝，要倒掉，那叫“洗茶”，是规矩。第二泡才是真正的精华。喝的时候，轻轻抿一口，别急，细细品，茶的香气从鼻子到喉咙，慢慢散开，那个感觉，才叫品茶。
高明品茶，茶馆老板也是“门道”
诶，对了！讲到高明品茶哦，不能不提茶馆老板。我跟你讲啵，老板是灵魂人物啵！有些老板自己就是品茶的行家，晓得怎么泡才能把茶叶的气韵发挥到极致。以前咯，我听我爷爷讲，高明品茶的老板都很有讲究，泡茶的手法细腻得像写毛笔字，水流的速度、壶嘴的角度，样样都有规矩。
那凯（天）我吃完晚饭，就想去巷子里头发会癫，没曾想走到巷子尾，看到一家门脸没起眼的油茶店。老板是个老头子，穿着白色的老汉衫，里头坐起几个老人家在下棋。我进去坐下，他泡的茶，那个香味飘出来，真滴是香完了。我问他为什么这么香，他说茶是山里头带来的，刚采的。茶泡出来，香气像山里的风，那个时候我就觉得，这才是高明品茶的味道。
再告诉你一个窍门啵，选高明品茶的茶馆，别挑太大的店，巷子深处那些小门脸，反而更有韵味。老板一般都很讲究，茶叶也是他自己挑的，品质有保证。
诶，那高明品茶是不是只有茶叶好才算好？
照我看来啵，高明品茶啊，不光是茶叶好，更是整个体验的好。环境、老板的手艺、还有喝茶的心情，这些都少不得。你坐在巷子里头，慢慢喝，慢慢品，茶叶的香气、巷子里头的安静，加起来才叫“高明品茶”。你讲是没是咯？
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