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诶，我跟你讲啵，最近听到好多人提起“汉中 品茶”，有些人兴致冲冲地克，结果嘛，回来说“没得啥特别的，茶就那样”。我心头想，这个话就讲得不对头了。品茶这个事，哪是随随便便喝一杯就能懂得的？特别是咱桂林人对茶叶有感情，这“汉中 品茶”啊，里面有门道咯！

这个嘛，老实讲，我年轻子那凯，也不晓得啥子叫“品茶”。那个时候，喝茶就是一杯茶叶泡开了就喝，没啥讲究。后来年纪大了嘛，才慢慢搞懂，原来喝茶跟吃粉一样，不止是“吃”或“喝”，还有个“品”的过程。你讲是没是？

品茶，就像走桂林的小巷子

我一直觉得哈，品茶跟咱桂林人逛小巷子有点像。你看，小巷子是慢慢走出来味道的，急急忙忙跑过去，哪晓得巷子里藏了啥宝贝？品茶也是这个理，不能心急，慢慢来，才有“回甘”。

“汉中 品茶”这几个字，重点其实不在“茶”，是在“品”。喝茶嘛，随便泡杯喝也行，但要“品”，就有讲究了。我跟你讲哈，最讲究的是个“静”字。你想啊，桂林这些年的茶馆多了去了，但有些地方吵吵闹闹的，泡的再好，茶味都给吵没了。

偷偷告诉你啵，去“汉中 品茶”，最好挑个清晨或者下午没啥人的时候。泡杯茶，找个靠窗的位置坐下，外头风景也好，心头也静。这个时候，茶的香气、味道，分分钟就出来了。

茶有三分香，人有七分闲

我以前听我爷爷讲啵，茶这个东西啊，喝的是个“闲”字。你忙得脚不离地，心头乱得像解不开的绳子，哪有心思品茶？所以啵，去“汉中 品茶”，你得先把自己“静”下来，坐稳了，茶才会“开口”跟你说话。

还有个事，很多人不知道哈，品茶的时候，第一泡茶水一般是“洗茶”的，不喝的。茶叶就像人一样，刚泡开的时候，还“热气腾腾”，让它“醒一醒”，后头的味道才会更好。一般情况下嘛，第二泡、第三泡才是最好喝的。

照我看来啵，品茶讲究个“慢”字。慢慢冲，慢慢品，慢慢聊。你急得像赶早市买菜，那还不如回家喝瓶矿泉水算了。

茶桌上，有故事才有味道

诶，对了！我想起有一回带我仔克“汉中 品茶”，还遇到个老茶客，给我们讲了个故事。他说，这“汉中 品茶”的茶叶，很多是从周边山头运下来的，特别是那种早春的嫩芽，最顶级的。茶农们采摘的时候，都是用手一点一点地摘，摘完还得赶早下山，生怕茶叶耽误了新鲜度。

听完这个故事，我仔都愣住了，他说：“老爸，这么费劲弄出来的茶，真的是随便喝喝就浪费了。”我哈哈一笑，跟他说：“你晓得就好，喝茶要懂得感恩，才能喝出真味道。”

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你可能会问：什么茶最适合“汉中 品茶”？

照我的经验嘛，最适合“汉中 品茶”的还是绿茶，特别是雨前的那种新茶，清香扑鼻，喝起来有股子春天的味道。不过啵，如果你喜欢重口味的，可以试试红茶，回甘特别足，越喝越有劲头。

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标签：汉中 品茶、本地茶文化、品茶讲究、老桂林故事、茶叶的门道

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