诶,你晓得没,最近南京与你号品茶蛮火的
我跟你讲啵,最近听蛮多人讲到这个“南京与你号品茶”,就像一阵风吹过桂林一样,搞得大家都去发癫似的。其实我早就晓得这个地方了,蛮早就听说过这个名字,后来自己去逛了一下,发现确实有点“东西”咯。
不过啵,蛮多外地人一听名字,就以为是啥子南京的茶馆,搞不清楚。其实啵,这个名字里“与你号”是重点,讲的是品茶的方式,跟人互动、讲究细节的那种感觉。不是简单地喝个茶,是要喝出门道来,你讲是没是?
品茶的门道,桂林人也得学
你晓得啵,桂林人喝茶大多是随意的,讲究的是一个“爽”。早上克油茶摊,点一碗油茶,配点豆腐乳、糍粑,边吃边聊,没得那么多规矩。但南京与你号品茶就不一样了,讲究多着呢。
我第一次克的时候,刚进门就觉得有点不一样。老板娘蛮热情,先问我是喝茶还是品茶。我当时还有点懵,心想喝茶不就是品茶吗?后来才晓得,这里头是有规矩的。喝茶是随意,品茶是讲究。
偷偷告诉你啵,品茶的时候,千万莫着急。这里的茶分几泡,每泡的味道都不一样。一般情况下,第一泡是“醒茶”,让茶叶舒展开来;第二泡开始才是精华。味道层次就像桂林的山水,慢慢品,慢慢看才能看出“乾坤”。
还有啵,他们的茶点也是一绝。说实话,我年轻子那凯,觉得喝茶就配点花生米就行了。后来才晓得,配茶点也有门道。南京与你号品茶的茶点,用的都是本地食材,像是桂花糕、芝麻酥这些,搭配得蛮有意思,既不抢茶的味,又能让口感更丰富。
老桂林的私房经验:悠着点,慢慢来
诶,对了,我跟你讲个古仔。我第一次克南京与你号品茶,刚坐下就听旁边有个老外在问老板,为什么要分那么多泡茶喝。老板跟他解释了半天,他还是搞不懂。结果啵,老板干脆泡了一壶茶,叫他闭眼闻香,再慢慢喝,最后那老外居然喝着喝着感动得眼眶红了!
这就说明了啵,品茶的精髓在于“慢慢来”。如果你急急忙忙地喝,就像在桂林逛小巷子,走得太快根本看不到那些细节。南京与你号品茶讲的就是那种“细腻”的感觉,像我们喝油茶的时候,细品每一口,才能喝出里面的姜味、茶味和米香味。
说到这里,你可能要问咯:
“如果刚开始不懂品茶,克南京与你号品茶要注意啥子?”
照我看来啵,最重要的是别急。听老板或者服务员讲解规矩,跟他们聊聊,慢慢感受。还有啵,第一次可以选一款比较柔和的茶,比如桂花乌龙,这种茶香味不重,容易入口,能让你慢慢习惯品茶的节奏。
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《榆林品茶全城安排》
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