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诶,我跟你讲啵,最近我发会癫碰到个蛮有意思的事,就是关于「版纳品茶」的。你晓得没,现在外头来旅游的人蛮多,有些人还专门克找那个啥版纳品茶的馆子,结果呢,喝得不对味,还说我们桂林的茶不行。你讲是不是咯?其实这个版纳品茶啊,这里面的讲究蛮深,没要乱逛,更子就对了。

喝版纳品茶,得懂它的门道

这个嘛,版纳品茶啊,它的名字听起好像和云南那凯的版纳有点关系,实际上呢,是我们桂林这边的一个特色。一般来说,老桂林喝茶讲究清香、回甘,喝版纳品茶更讲究的是一种慢慢品味的过程。一壶好茶、几盘点心,再加上那种小馆子里的氛围,啵,喝得才有滋味。

我跟你讲啵,我年轻子那凯有一次,跟几个老伙计去了一家老茶馆,那老板娘是个蛮老道的人。她说版纳品茶最重要的就是水温和泡法。如果你水温太高,把茶叶烫死了,味道就苦;水温太低,泡不出香味。还有哦,泡茶的时间也要掌握得刚刚好,不能太久,太久了味道就变得浓烈,不是原本的清香了。

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偷偷告诉你:老桂林泡版纳品茶,有个诀窍,水温控制在80到85度是最好的,泡茶时间在30秒到1分钟之间,第一泡是洗茶,第二泡开始喝,味道最正。
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茶馆里的故事,才是桂林的味道

诶,对了,我再给你讲个古仔。我有一次晚上吃完粉,闲得发癫,就顺着解放桥头那凯巷子走。走到巷子尾,看到一家不起眼的小茶馆,门口挂着个老木匾,写着「版纳品茶」。我进克一看,里头坐起几个老人家在下象棋,老板在角落里泡茶,那个茶香飘出来,真滴是香完了。

我坐下来点了一壶茶,老板跟我扯板路,说他们家的茶叶是专门从云南拉来的,配着桂林的山泉水泡,味道独特得很。那凯我喝了一杯,啵,那个回甘在嘴巴里头绕了蛮久。我就觉得,你讲是没是,版纳品茶的精髓不单单是茶本身,更是那个环境、那个氛围。哪怕是山寨版的,也得讲究这股子味道。


诶,那版纳品茶是不是还要配点心?

照我看来啵,点心是可以配,但不是必须的。老桂林喝版纳品茶,更多是享受那个茶香的纯粹,点心只是锦上添花。你要是想试试,可以点点桂林米粉干脆片或者酥饼,搭配起来蛮有意思。

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