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诶,我跟你讲啵,最近听说成都的学生们跑来桂林学品茶,还搞起了外卖这一套。你晓得没有?我头一回听到的时候,险些没反应过来,品茶还能外卖?这不是把茶当成奶茶来搞咯?我心头想着,这些个成都娃儿,怕是没得啥子讲究了啵。

品茶外卖?这事听起就蛮新鲜啵

你想嘛,茶这东西讲究个慢,讲究个细,安安静静坐下来,泡一壶,闻闻茶香,再慢慢品,才晓得其中滋味。你说现在搞个外卖,茶水装在塑料杯里,骑个电瓶车跑得飞快,颠颠簸簸的,茶叶都怕是泡散完了吧?更子就对了,这事听起确实有点怪啵。

但后来我仔细打听了一哈,发现这里头还是有点门道的。成都的学生来桂林学品茶,不是随便喝喝,他们是真心想把这门文化学好,然后结合现代人的生活习惯,搞点新花样出来。你讲是没是?有点意思啵!

茶是个慢功夫,外卖里头也有讲究

我跟你讲咯,茶文化在桂林嘛,那是有几百年的历史了。啥子油茶、三花茶、菊花茶,喝茶不光是为了解渴,更是为了享受那个过程。以前我爷爷讲,茶是要开水冲,三分之一茶叶,泡好后要最好慢慢倒出来,别一次性装满。你晓得为啥?这个嘛,讲究的是比例和温度,泡出来的味道才正。

现在这些成都学生搞品茶外卖,他们也不是乱来。他们听说桂林人爱喝热茶,专门设计了保温杯,装茶的料子也分几层,茶叶、花瓣、水分得清清楚楚。我上回试了一哈,虽然没得坐下来慢慢品的感觉,但那茶味,还是有点意思啵。

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偷偷告诉你哦,听说这品茶外卖的茶叶,都是从桂林周边山里头的农家直接收的,保证新鲜和地道。特别是那种桂花茶,香气飘出来,简直比巷子里头的米粉摊还吸引人。

老桂林的看法:茶文化要改,但茶心不能改

照我看来啵,这些成都学生搞品茶外卖,是蛮有创意的,但千万不能忘记茶文化的根本。你讲是没是?茶文化讲究的是慢和专注,这个心不能变。就像我们桂林人吃米粉,也有讲究,汤要够浓,粉要够嫩,再加点辣椒酱,才叫过瘾。

所以啊,我看这品茶外卖的事,要做得好,还是得在“慢”字上头下功夫。哪怕是外卖,茶的香气、味道和回甘,都得好好保住,这样才算对得起我们桂林的茶文化。


后手问题:品茶外卖的茶,和茶馆现泡的比起来,哪个更好喝?

这个嘛,我跟你讲啵,茶馆现泡的更有味道,毕竟坐下来慢慢喝,茶叶和水的比例、温度都能掌握得更好。但外卖的好处是方便,特别是上班忙的时候,点一杯也算是解了茶瘾。要想喝出真味道,还是得找时间克茶馆坐坐。

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