诶，我跟你讲啵，最近有人跟我讲起「绵阳城中小巷子里有卖的吗」，问我是不是“老桂林”最喜欢去小巷子里头淘东西？我听了就笑咯，确实啵，桂林人嘛，天生对那些小角落、小门脸的东西感兴趣，尤其是吃的、喝的、用的，你说是不是？
这个嘛，我觉得还是因为啊，小巷子里头的东西，总有点“私房”的感觉。你想啊，大街上那些饭店、商铺，招牌亮堂、装修现代，可是味道嘛，往往就一般般。反而是那些不起眼的小巷子，藏着老手艺、老滋味，甚至还有点故事在里头。讲起这些，我脑壳里马上就想起以前去绵阳城里的几次经历，啧，那些小巷子里的东西，真滴是香，真滴是妙。
巷子里的老手艺：越不起眼，越有讲究
你晓得不，绵阳城里有些巷子啊，走进去就像走进了一个迷宫，左拐右拐，绕来绕去，像王城里头的路咁样。不过呢，巷子深处往往有惊喜。我记得有一凯啊，跟朋友发会癫，走到一个巷子尽头，突然闻到一股豆腐香。结果一看，是一家卖现做豆腐脑的小摊子。那个阿姨呢，就一个小锅，一个竹筛，现做现卖。味道嘛，嫩得像在吃豆腐花，那个黄豆香，啧啧，入口就化了。
当时我还跟阿姨聊了几句，才晓得她这手艺是从她娘那凯学来的，她说“这些年没得几个人愿意学咯，麻烦得很咯。”不过她坚持了下来，她说嘛，“吃的东西，还是手艺最重要。”所以你看啵，这些小巷子里的东西，真滴是有讲究的。
偷偷告诉你：绵阳城里有个叫“花灯巷”的地方，那里头有家小门脸的卤味铺子，做的猪头肉是真正的老味道。老板说，他的配方是从清朝传下来的，每天限量供应，去晚了就没咯。你克的时候，记得问他要一点蒜泥酱，蘸着吃，才叫一个绝！
小巷子里的“坑”：不是每个都值得尝
不过啵，说到小巷子的东西，也不是每家都能踩对的。我年轻子那凯，有一次去一个巷子里头吃“手工米粉”，结果吃了一口，哇，粉条又粗又硬，汤还寡淡得像白水，我当时差点没骂出来。所以啊，我跟你讲啵，小巷子里的东西虽然有惊喜，但也要有点眼力劲儿。一般来说嘛，门口人多、锅里冒烟的地方，往往靠谱；反而是那些冷冷清清、看着太现代的，就要小心点咯。
你还可以问问老板，打听一下来历。比如桂林这边的米粉店嘛，真的老店，老板通常会跟你讲他们的汤底是用猪骨熬了几个小时的；要是他支支吾吾讲不出来，你就晓得了，可能是“速成”的啵。
总结一下：巷子里的东西要会挑，才吃得出滋味
照我看来啵，绵阳城中小巷子的东西，确实值得去淘，但也得用点心思。你想吃到好的，最好是多问、多看，多试。反正嘛，走进巷子里头发会癫，还是有点乐趣的。你说是不是？
诶，最后有人可能要问咯：“那桂林的小巷子，跟绵阳的比，哪个更有意思？”这个嘛，我还是要讲一句实话，桂林的小巷子更多是老味道，绵阳的小巷子嘛，有点成都那边的影子，味道上有点辣味的风格。所以啊，看你喜欢哪种咯。
标签：绵阳城中小巷子、老手艺、小吃、豆腐脑、巷子里的秘密
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