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诶,兄弟,我跟你讲啵,最近我发会癫的时候又克了趟襄阳洗脚荤。你晓得啵,襄阳洗脚荤这个地方,外头人听着名字就觉得怪,觉得是个洗脚的地方,结果一到桂林才发现,根本不是那个东西。襄阳洗脚荤是吃的地方,荤的嘛,荤菜多得很,味道还不赖,就像老桂林的卤菜粉一样,回味悠长。

但是啵,我跟你讲,襄阳洗脚荤没得老桂林带路,你还真不一定能摸到门道。最近有些外地人克那里,吃完还说一般般,我听了都想笑。你讲是没是,这地方讲究多着呢,没得点经验,吃不出那个味儿。今天我就来跟你摆一摆这个“板路”,让你晓得襄阳洗脚荤里头的乾坤。

襄阳洗脚荤的“荤”,不是一般的荤

这个嘛,先讲名字吧。襄阳洗脚荤的“荤”,我年轻子那凯听我爷爷讲过,主要是指各种荤菜,不是那种乱七八糟的“荤”。这个地方咯,最早是做夜宵的,摆得都是些下酒菜,比如猪蹄、鸭掌、爆炒螺蛳,还有桂林油茶里头的腌菜炒肉末,咸香味浓,和白酒是绝配。那些老桂林的叔叔伯伯,吃完还要来两碗泡饭压一下,简直巴适得很。

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诶,对了,襄阳洗脚荤还有个讲究,就是它的菜都带点“家常味”。不像饭店里头做得那种规规矩矩的摆盘,这里啥子都是大锅炒,味道足,份量大,吃得人满嘴流油。你讲是没是,这才是老桂林的风格。

偷偷告诉你啵,襄阳洗脚荤的几个招牌菜里头,猪蹄和爆炒螺蛳最好吃。猪蹄要挑那种带皮的,炖得软烂但不脱骨,蘸点酱油辣椒,入口简直是抵得上一碗三品王的卤菜粉。螺蛳嘛,一定要吸它那个汤汁,那才是精华!
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老桂林教你吃,别乱点

诶,很多人克襄阳洗脚荤吃,结果吃得不满意,可能啵,问题就出在点菜上头。老桂林都晓得,这地方的菜单其实没得啥子固定的,很多菜是老板根据当天的食材现做的。你要是乱点,就会错过一些“隐藏款”。

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所以咯,最聪明的办法就是直接问老板:“今天有什么好吃的?”老板一般会推荐两三个当天的特色菜,你照单点就更子对了。还有啵,像那个泡饭,千万别嫌弃它普通。泡饭是襄阳洗脚荤的灵魂,吃了它,才能把那些荤菜的味道都压住,吃完舒坦。

我以前带我仔克吃过一次,他那凯还不太晓得点菜的讲究,结果点了一堆油炸的东西,吃得嘴里发腻。我跟他讲啵:“吃襄阳洗脚荤,懂得点‘搭配’,荤素都要来一点,泡饭别忘了。”后来他再去,就吃得明白了。


后手问题:襄阳洗脚荤适合早上吃吗?

照我看来啵,早上不太适合。荤菜嘛,味道重,早上吃会觉得腻。最好的时候是晚上,特别是桂林的夏天,吹着风扇,来两杯白酒,再配几个荤菜,那才是正点。

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标签:襄阳洗脚荤、桂林美食、荤菜、老桂林夜宵、泡饭

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