哈密品茶没要乱逛啵，品茶就像人生，细品才有味

诶，我跟你讲啵，前几天我在七星那凯转悠，碰到一个外地来的朋友，问我桂林有啥子特别的玩意儿。他讲哈密品茶这个词最近听得蛮多，但没搞懂是啥意思，还以为是“哈密瓜泡茶”咧！我当时就笑了，说你这误会蛮大咯，这个“哈密品茶”呀，可是我们桂林人生活里的一个精气神，没得点门道，还真不晓得从哪子入手。

哈密品茶，没得文化也要有心

那我今天就跟你摆哈密品茶的板路啵。你晓得，桂林山水甲天下，但哈密品茶嘛，讲的不是山水，讲的是“人情味”。这个“哈密”，其实是桂林话里头的“随便”、“悠闲”的意思，啥子都可以哈密一下，这个“哈密品茶”嘛，就是讲喝茶这件事要随性、讲究，但还要有点文化底子。

你想啊，喝茶嘛，基本功是啥？当然是茶叶和水啵。桂林这边的茶叶不算顶级，但有一种叫“桂林毛尖”的，味道蛮清香的，还带点甘甜。水呢，就不用说了，咱这漓江水，天然的软水，泡啥子茶都能提升几个档次。

偷偷告诉你啵，我爷爷以前讲过，泡茶的水温很关键。像咱这边的毛尖，水温不能太高，七八十度就差不多了。太烫了会把茶叶“烫熟”，味道就苦咯。还有，泡茶的壶也要讲究，紫砂壶最好，但如果你是个“哈密”的人，普通瓷杯也可以将就，只要你“品”得用心嘛！

其实哈密品茶真正的精髓，不在茶里头，而在“人”里头。你要晓得，喝茶是一种场合，一种讲究。我们老桂林人喜欢在巷子口的茶馆，点一壶茶，配几个瓜子，几个老伙计围起坐，摆龙门阵才叫个滋味。

我记得有一回，晚上吃完饭后，我闲得慌，就克巷子里的一个小茶馆发会癫。你晓得桂林的巷子嘛，白天热闹，晚上安静得很。那家茶馆门脸小得很不起眼，但你一进去，看到几个老头儿在下象棋，茶香和烟草味混在一起，那个感觉，简直就是老桂林的味道。

像这种茶馆呢，菜单上没得啥子“高档茶”，一般就是铁观音、毛尖、绿茶这些常见的，但那种氛围，是别的地方学不来的。茶馆老板熟得很，隔三差五还会给你泡点他私藏的“极品茶”，全凭你跟老板的交情和人缘。

所以嘛，我跟你讲，“哈密品茶”的“品”，品的不是茶，而是生活，是人情，是你跟茶盅前的这些人的故事。

有人可能会问：那哈密品茶到底有啥固定的规矩冇？

照我看来啵，哈密品茶的规矩就是“没得规矩”。你想喝啥就喝啥，想跟谁摆龙门阵就摆，只要你喝得舒坦，聊得开心，这就是哈密品茶的精髓咯。

好啦，这板路摆到这里，我先克喝杯茶去了啵，你下次再来，我再跟你讲讲桂林其他有趣的事。

标签：哈密品茶、桂林茶馆、桂林人情味、漓江水、老桂林

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