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我跟你讲啵，讲到吃东西，漳州这个地方是个宝藏地。啥鱼虾蟹都有，讲不定你从没吃过的东西捱这凯都能找到。前几天我听一个老友吹水，说漳州有种叫“小俎”的东西，味道好到做梦都能想起。我寻思了一哈，这到底是更子的？今天就带你摸清漳州哪里有小俎，看有没有机会去尝尝鲜。

漳州小俎的“板路”

这么跟你讲咯，“小俎”其实是一种漳州本地的特色小吃，蛮多人都听了名字才晓得它的存在。这种东西一般用米粉或者淀粉做成薄薄的皮，再裹上各种馅料，像什么肉末、豆干、葱花这些，讲不定还有海鲜馅。然后再蒸或者煎，口感是又糯又香。更子啵，漳州的老饕们对它是有种特别的热爱，很多摊子卖的味道都不一样，要想找到最好吃的，还得掏心思。

哪里有小俎？几个地道的地方推荐

要讲漳州哪里能吃到小俎，那我估堆啊，首先肯定是一些老牌的小摊子和米粉店。像什么芗城区、龙文区这些地方，早上的路边摊子就有可能卖这个东西。不过你晓得没，有些餐馆是专门做传统漳州小吃的，找对地方就一定能尝到正宗的小俎。

听讲在漳州的“中山街”附近就有一家老店，做的小俎皮薄馅多，一口咬下去那种香味能绕三圈。还有一些夜市摊子，晚上去逛的时候讲不定能碰到隐藏的高手。记得问老板：“你的小俎是不是漳州最有名的？”有时候吹出来的话才是绝对的好吃。

实用小贴士：怎么挑选正宗的小俎

实用小贴士：挑正宗的小俎可以看皮子是否薄透，馅料是否够足，闻起来香气是不是自然。还有一个秘诀，摊主摆摊的时间越久，味道可能越靠谱。

常见误区：别被“改良版”忽悠了

讲到这里啵，我得提醒你，有些地方卖的小俎其实是改良过的版本。比如有些皮子做得太厚，吃起来像嚼橡皮筋的，或者馅料太简单，没那个传统的香味。你要是真想吃到地道的小俎，最好还是选那些老字号的摊子或者店铺，别贪便宜随便找个地方就买。

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那到底要更子选才没踩坑？我跟你讲啵，捱漳州找小俎，记住两个点：一是捱老街附近找，二是选那些摊子摆了好多年的，味道一般都跑不掉。你去试试，讲不定还能发现更好吃的地方。

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