赣州沙河农贸市场巷子没要乱逛啵，巷子深处才有“老味道”

诶，我跟你讲啵，最近我发会癫克赣州沙河农贸市场巷子，又让我想起好多老桂林的“味道”。你晓得没，这巷子啊，外头看起来嘛，就是普通的农贸市场，热热闹闹的，卖菜卖鱼的声音叽叽喳喳。但你要是晓得往里头钻，嘿嘿，那才真叫一个有趣。巷子里头藏的东西，绝对能让你觉得值回票价。

巷子外头热闹，里头却是藏着“宝”

这个赣州沙河农贸市场巷子，表面上看嘛，就是一条卖菜的市场巷子，跟桂林其他的菜市没啥太大分别。但其实越往里头走，越有故事。里面的小铺子，有些是老字号了，有些是夫妻店，开了几十年，门脸不起眼，但味道绝对一流。

我上回克巷子里买卤菜粉，碰到一个老伯伯，他跟我讲，他年轻子那凯就住旁边，他家从他爷爷那一代就开始做卤菜生意了。他们家的卤菜粉用的卤水，听说都是传了三代的秘方，辣椒油也是自己熬的。你说这味道，能不正宗么？

照我看来啵，逛赣州沙河农贸市场巷子，有个诀窍：第一，看哪家门口人多，特别是本地老头老太太多，那家八成味道“抵”；第二，闻味道，那个卤菜摊、油茶铺子，香味飘出来的，准没错；第三，问问熟人，有时候老桂林嘴里的“好铺子”，比你自己瞎找靠谱多了。

我还记得有次吃完早餐，在巷子里头晃荡，看到一家小店，门口挂着两盏红灯笼，招牌都快掉漆了。进去一看，居然是卖米粉的。老板是个老奶奶，七十来岁了，手脚麻利得很，煮粉、加料一气呵成。她端上来的那碗汤粉，汤底清澈，粉韧劲十足，还有一股淡淡的骨头香味。

我随口问她：“奶奶，这汤底是怎么熬的啊？”她笑着说：“小伙子，这个嘛，秘诀是熬耐心，光料好还不行，还要时间。”你看，这话多朴实。这在我看来啵，真正的“老味道”，其实就是这样的简单和扎实，吃的就是这份人情味。

（白话体）那凯我吃完晚饭，就想去巷子里头发会癫，没曾想走到巷子尾，看到一家门脸没起眼的油茶店，里头坐起几个老人家在下棋。那个味道飘出来，真滴是香完了！我心头想，这个肯定好，赶紧坐下要了一碗。

那个老板娘端上来的油茶，香得我差点把舌头吞了。她还热情地跟我讲：“小伙子，你吃得惯没？我们这儿的油茶，老桂林才晓得吃。”我说：“吃得惯，吃得惯，这才是正宗！”后来我才晓得，这家店是当地老油茶铺子，开了二十多年，很多人从小吃到大。

一般情况下咯，逛赣州沙河农贸市场巷子，除了吃，还有些小讲究你要晓得。比如说，有些摊子是卖土特产的，那些干货、香料、腊肉，很多都是从周边乡镇来的，质量比超市里的强多了。但你要会挑，比如腊肉颜色太亮的，可能就加了色素，得小心。

还有啵，巷子尾那块有家修鞋铺子，老板是个上了年纪的师傅，手艺好得很。我有一双穿了五年的皮鞋，鞋底开胶了，拿去他那儿修，修完跟新的一样。你讲是不是厉害？

你可能会问：“这巷子里头，除了吃和买，还有啥好玩的？”我跟你讲啵，有时候不一定非要有啥特别的东西，光是看那些小贩吆喝、老人家聊天、孩子跑来跑去的热闹劲，你就能感受到老桂林的烟火气。

下回你要是克赣州沙河农贸市场巷子，记得多走几步，别只停在外头的热闹，看一看里头的“老味道”，你会发现好多意想不到的惊喜。