诶，我跟你讲嚯，增城鸡窝这个事，你晓得不？我最近带俺囝去吃了一回。讲真嚯，鸡窝这种野，吃得好不，冇只看鸡做得香不香，还得会挑地方。你讲是冇是？
哪块鸡窝最出名哩？增城我跑得野熟，讲闲谈我可以随时话事。有三块地方嚯，吃鸡窝那是出了名的好。细伲时节我公讲，鸡窝这个事哩，讲究的不是个味道，是个“窝气”。安呢讲嚯，就是鸡窝里那些香气和柴火烟味，要有“窝”的感觉，才算地道。
第一块地方：老巷里的柴火鸡窝
这个嘛，老巷里的柴火鸡窝，野抵吃。你去增城老巷走走，巷里巷外弯来弯去，许多老店藏着。像有一家嚯，我后生时节去过哩，门面平平，冇什乇花哩。彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的鸡窝铺，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气……
柴火鸡窝的讲究嚯，就是用柴火烧的。安呢烧出来的鸡窝，窝底的米饭带着柴烟香，鸡肉炖得野嫩滑。你吃一口，闭眼你都晓得是正宗的增城味。照我看嚯，这才是老巷里的真滋味。
第二块地方：乡下的农家鸡窝
讲到乡下嚯，农家鸡窝也是一绝。乡下的鸡窝嘛，鸡都是现抓的，你能晓得它跑过哪块田，吃过什乇野。鸡肉香得嚯，那是跟着山水来的。农家鸡窝还有一个讲究哩，就是窝底的配菜。像加点自家种的豆角、地瓜叶，那种清香跟柴火味混着，野搭。
偷偷跟你讲嚯，农家鸡窝一定记得问老板，鸡窝底下有没有加鸡汤。加了鸡汤的窝饭，吃起来嚯，野润，野入味。
第三块地方：市集里的快手鸡窝
市集里的鸡窝嘛，讲究的是快手。特别是那些赶集的日子，市集里人头攒动，鸡窝摊子也是一堆。快手鸡窝嚯，窝米炒得粒粒分开，鸡肉切得野精致，讲的是一个利索。虽然冇柴火香，但胜在方便，味道一般般哩，但吃得快，吃得饱。
你可能要问嚯，“鸡窝哪块最好吃？”我跟你讲哩，照我看，得看你安呢挑。想吃地道嚯，就去老巷；想吃原味嚯，就去乡下；要快手嚯，市集也可以试试。你讲是冇是哩？
标签：增城鸡窝、柴火鸡窝、农家鸡窝、市集鸡窝、地道味道
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