凤翔楼茶馆，喝茶是一门讲究

诶，你晓得不，这凤翔楼茶馆啊……

哎，凤翔楼茶馆，老建瓯的人嘛，应该都晓得吧？但你真的去喝过没有？还是只晓得名字？我跟你讲嚯，最近我有个外地来的朋友，硬是跑去那里，说要喝喝“建瓯味”。结果，他跑来问我，“这茶馆咋就跟我想的不一样？”我听着就乐了，哈哈，安呢就对哩，这地方啊，冇是什乇普通的茶馆，里头门道野深，得慢慢来。

你讲是冇是？建瓯的茶文化，哪块都讲究。凤翔楼嘛，更是有些老底子的味道。你随便看一眼，里面坐的都是有点年纪的老货仔，喝茶喝到细伲时节就晓得，要慢，要品，要会闲谈。如果你是匆匆忙忙想来喝碗茶就走，那安呢嘛，你就冇喝到它的真味。

照我看嚯，凤翔楼最厉害的是它的茶器和茶叶。你坐下时节，老板会问你是不是喝“白芽奇兰”？你要是点头嚯，他就拿出一整套好器具来，壶、杯都细细地擦好，茶叶也是现秤现泡。这个白芽奇兰嘛，是建瓯的招牌茶，香气很清，回甘特别长。一般哩，喝这个茶得用小壶慢泡，茶汤冇能太浓，也冇能太淡，安呢才晓得它的妙处。

偷偷跟你讲嚯，喝白芽奇兰的时候，第一泡千万冇要急着喝。建瓯的老货仔都晓得嚯，这第一泡是用来“醒茶”的，等第二泡，味道才是野正宗。第一泡嘛，就用来润壶润杯，这样喝起来香气会更清，是冇是哩？

你去凤翔楼喝茶，冇闲谈嘛，就跟吃光饼冇蘸酱一样，差了野多味道。一般哩，老货仔坐下来，茶还冇上来，嘴巴就开始动了。讲建瓯的老巷子故事、讲谁家娶亲的趣事，或者就聊聊今天的天气，你讲是不是？这茶馆嘛，就是做夥闲聊的地方，冇聊嚯，那就冇这份茶味。

我记得嘛，我细伲时节跟我公去凤翔楼，他就教我，“喝茶要会听，也要会讲。”我公嚯，喝茶的时候，三句话就能把旁边的客人逗得哈哈笑，他讲的什乇呢？讲他后生时节和人斗茶的事，讲老城巷子里的趣闻，讲到最后，茶杯转圈了，茶友也多了，这才是凤翔楼的真味。

所以嚯，我跟你讲，凤翔楼茶馆冇是个普通喝茶的地方，讲究着呢。要喝茶，得慢泡细品；要坐下，得闲聊会讲。你要是急急忙忙跑去打卡，喝一口就走，那真是浪费了一壶好茶。

这个嘛，照我看嚯，还是点白芽奇兰最对味。建瓯的茶文化，白芽奇兰是个门头，你从它开始，喝清香、聊闲事，安呢就对哩。