来源：刺绣图案，作者： ，：

诶，讲闲谈我跟你讲啊，最近我带囝囝去福州，走到老街头，碰着个摆摊卖鸡窝的老阿姨，嚯，那味道闻起来野险！我就想起来，福州鸡窝最出名的三个地方，你晓得是哪块不？咱建瓯的人虽讲冇福州人野会做鸡窝，但这鸡窝还是有点门道，讲究得紧哩。

第一块：福州三坊七巷，鸡窝和巷子一样有讲究

三坊七巷，是福州老街坊里最出名的地界之一，鸡窝在这块卖得野险。你要晓得嚯，三坊七巷这地方不光人文味浓，它的鸡窝也有点“文化气”。我后生时节去过，那时节鸡窝是用炭火慢慢烤，表层烤到金黄，嚯，闻到就流口水。那里的鸡窝讲究啥呢？讲究皮薄馅足，内角馅料得是野清的，像福州咸蛋黄、肉松这些地道的老味道，嚯，你讲是不是啊？

诶，偷偷讲一个门道嚯，三坊七巷的鸡窝最好早上去买，早餐时间人多，但鸡窝才刚出炉，表皮脆得像光饼，内角热气腾腾，野险！

第二块：南后街，鸡窝味道“老福州”

南后街嘛，离三坊七巷不远，也是老福州最热闹的街。彼块的鸡窝，嚯，嚯，嚯，讲真，味道有点像咱建瓯的光饼，加了点甜香。南后街的鸡窝摊，老货仔都晓得，它是老福州味的代表。这块的鸡窝馅料偏甜，带点福州桂花糖的香气，还有些会加红豆沙，嚯，吃起来像过年吃的点心，野清味道。你去的时候，记得问老板加不加糖，安呢就对哩。

我跟你讲嚯，南后街的鸡窝摊上有个规矩，买鸡窝可以跟老板讲多加点馅料，老货仔常这么做，老板通常会给你来个“满满”，值嚯！

第三块：福州大学城，年轻人的鸡窝风味

诶，这个嘛，大学城的鸡窝嘛，和前面两块不野一样。大学城的鸡窝摊子多得像建瓯老巷里的光饼店，啥样的鸡窝都有，讲真，味道嘛，有些好有些一般般哩。大学城的鸡窝更偏向创新，比如有些会加芝士，或者做成什么抹茶馅。嚯，这样的鸡窝，你要是嘴巴不刁，可以吃着玩玩，但要讲正宗嘛，还是得去三坊七巷和南后街。

不过嘛，大学城的鸡窝摊有个好的地方，就是便宜，野便宜，适合学生去买着吃。特别是晚上那会儿，你讲是不是，夜市里头热闹得很，吃鸡窝配点奶茶，嚯，年轻人的生活哩。

建瓯人怎么看福州鸡窝？

我照我看嚯，福州鸡窝和咱建瓯的光饼有点像，都是表皮野脆，内角藏点心思。不过嘛，建瓯的光饼更讲究咸香，福州鸡窝偏甜些，嚯，这就像咱建瓯人和福州人的性格哩，一个直爽，一个细腻。

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后手问题：福州鸡窝哪里最好吃？

照我看，三坊七巷的鸡窝最好吃，味道正宗又有老福州的气息。你要是嘴巴刁，记得早上去买，安呢就对哩。

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