诶，我跟你讲嚯，这两日有个后生伢问我：“师傅，廊坊东安市场晚上还有冇？”哩个问题一听，我哈头笑起来。我讲：“你晓得野咧，廊坊东安市场嘛，晚上是还有咧，不过味道冇细伲时节浓哩。”
你讲是冇是？现今人哈忙的，东安市场这厢晚上都少人去了，渐渐冇以前热闹了。不过嚯，老建瓯仱讲，东安市场的魂还在，野险嚯！夜里的摊点、巷仔里的味道，你只要会找，还是有的嘛。今下我就给你话事嚯，廊坊东安市场晚上点样玩才算对味。
老市场的夜晚，味道藏在巷仔里
这个嘛，东安市场嚯，白天是买菜、卖杂货的好地方，晚上就变成了小吃的天地。你晓得哩，建瓯人的胃是讲究的，巷仔里的吃食，才是我们建瓯人的“魂”。夜里去廊坊东安市场，寻味嘛，就要会找那些藏在巷尾的小摊点，冇得光在大路边转悠。
我记得细伲时节，我公带我去那块吃夜宵，彼时有个老货仔卖锅边糊，摊点就在巷尾，冇招牌，桌子凳子都简简单单的，味道却野香。现时嘛，这种巷尾的摊点还是有，不过得你自家用心找了。冇是讲，问问本地的老货仔，他们晓得得多。
偷偷跟你讲，东安市场晚上真正好吃的，往往是那些冇大招牌、看着不起眼的摊点。特别是巷尾的小吃，比如手工扁食、锅边糊、炭烤地瓜，味道比大店还地道。你去时，可以先闻闻味道，香气扑鼻的，八成冇错！
夜市的讲究，得会“遨遪”
去东安市场夜里寻味嘛，还有个讲究——得会“遨遪”。你去哩，冇得瞎走，要懂得“看门道”。看什乇？一是看摊子周边，坐的人多的，一般冇差；二是看老板的手艺，手脚利索、动作熟练的，通常味道野正宗。你讲是冇是？
彼日我带俺囝去市场，彼厢觑见有个摊子，卖的是手工粉干，老板是个老货仔，做粉干的手法野利索，还一边跟客人开玩笑。我心想，这摊子味道肯定跑不掉。果不其然，俺囝吃了后直说：“阿爸，这粉干比饭店里的还好吃！”
再跟你透个底，东安市场晚上还有些摊位是流动的，今天在这块，明天可能就换到别处了。要吃到这些正宗的流动摊点，建议你多去几次，摸清了规律，或是问问市场里的老街坊。
讲到这厢，你可能问哩
“廊坊东安市场晚上还有冇老货仔讲古的摊点？”
我跟你讲，有是有哩，不过嘛，现时讲古的少了，改成玩手机的多了。不过你要是运气好，还能碰到些老货仔在摊子边喝茶、下棋，许种氛围，还是建瓯老味。
标签：廊坊东安市场、建瓯夜市、巷仔味道、老货仔摊点、夜间寻味
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