诶，你晓得不，最近不少人都在问「现在哪里有莞式」哩。这个嘛……你也晓得，咱这建瓯地方不大，但要讲找点「莞式」，还真是有些讲究哩。很多人以为这东西就像风筝，随便哪块都有，其实嚯，懂的就知道，不是安呢简单哩。你讲是冇是？
莞式的门道，建瓯老街里的秘密
我跟你讲嚯，想找「莞式」嚯，你得晓得它的门道。建瓯这地方呢，虽说冇广州那般大，但要说点「莞式」嘛，还是有它的地方特色的。应该讲嚯，最地道的「莞式」呢，还是得去那老街巷子里找找。就像我后生时节，常在巷子里逿逿，许些老地方总是藏着好东西。
彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气……彼下我就觉着，这才是老建瓯的味。
偷偷跟你讲嚯，要找「莞式」呢，最好是去那些老巷子里的小店，尤其是那种看起来不起眼的。店里的老板通常是老手，晓得怎么做好吃的东西。还有嚯，早上去会比较好，那个时候食材最新鲜。
新鲜的莞式，建瓯新趣
现如今嚯，建瓯也有好多新地方提供「莞式」。像是新开的商场里，也有些餐馆提供这种风味。不过嚯，照我看呢，还是少了点老味道。但年轻人喜欢嘛，也冇啥不好，毕竟时代在变。
上回我带俺囝去新开的地方，尝了尝，虽说不太像记忆里的味道，但某些东西上头，还是有点惊喜。可能嚯，这就是新鲜的魅力吧。
你要问我「现在哪里有莞式」最地道嘛，我跟你讲，还是得靠人介绍，自己去尝试才晓得。建瓯老街里，总是藏着许多惊喜，就像巷里巷外有乾坤是一样的道理。
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