诶，你晓得不？最近我去温岭河边村逿了一回，这个150元快餐，嚯，野险哩！你讲是冇是？以前仱都讲快餐就是填饱肚子，冇啥讲究，但在温岭河边村，安呢讲就不对哩。这回我跟你讲，这顿快餐，不是光吃饱的问题，里头还藏着不少门道，照我看嘛，抵得上俺建瓯巷子里的一顿扁食嘞。
快餐里的“门道”，是冇是仱都晓得？
这个嘛，150元快餐，听起来像是野贵哩对不对？我头回晓得这个价格时节，也吓了一大跳。但你去吃过，嚯，就晓得它的讲究了。快餐嘛，普通仱觉得就是快点吃完，走人。但在温岭河边村，安呢不一样。它讲究的是一种“慢”！
诶，照我看嚯，这个“慢”就像俺建瓯人喝茶的节奏，冇急燥，慢慢品。那里的快餐嘛，不是随便用塑料盒装几样菜，扔桌面上就算。人家是用一套整齐的陶瓷餐具，还摆得野细致。菜嘛，讲究本地新鲜，拿建瓯话讲，就是“现挖现炒”。菜色有时还会根据季节变哩，像俺细伲时节公常讲的，“吃饭也要看天时地利”。
偷偷跟你讲嚯：温岭河边村150元快餐的鱼汤，野有讲究。用的是河里现捉的野生鱼，汤头清甜，冇加什乇化学调料。厨师煮汤时节，火候要控制得野准，稍微煮过头，味道就冇野嘞。喝一口，像是建瓯溪边的凉风吹过来，清爽得很。
吃快餐，也有“规矩”在里头
诶，对哩，这顿快餐嘛，不是随便吃吃就算，你还要晓得些规矩。像俺后生时节，去建瓯的光饼铺，人家讲，吃光饼要配上好茶才对味，这快餐也一样哩。
首先嚯，吃饭前，服务员会给你一壶茶。这壶茶嘛，是本地农家自己种的茶叶，茶香野浓。喝一口，就晓得建瓯的味道。然后嘛，吃饭时节，你得慢慢来，别急燥，菜味是要慢慢品出来的。像那个鱼汤，喝之前，要先闻闻香气，再抿一口，嚯，才晓得这汤的真味。
还有一点嘛，吃完后，你可以留一会儿，冇急着走。人家村里有时还会安排村民表演传统的歌谣，野有意思。就像俺细伲时节看村里人唱南词，野有味。
（土白话体）彼日我带俺囝去温岭河边村，那阵天色好，河边青气。俺仱坐下食快餐，鱼汤端上来，俺囝一口喝下去，就讲：“老货仔，这鱼汤味道野险！”我听了只笑，心里想着，这才是建瓯的味，冇会变。
你讲嘛，嚯，这150元快餐值不值？照我看哩，值！不仅吃的是味道，还是一种生活态度。诶，你可能还想问，“这个快餐有冇啥坑？”嚯，我跟你讲，唯一的坑嘛，就是你冇慢下来好好享受，吃得野急燥，啥味都冇了。
标签：温岭河边村快餐、建瓯慢生活、河边鱼汤、150元快餐、吃饭规矩
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1997.12-1998.09 省委组织部正处级组织员