诶，你晓得个屁！龙池菜市场晚上快餐不是随便吃的
讲起龙池菜市场的晚上快餐，老子最近硬是听到一句鬼话，差点气得我拿扫帚敲人脑壳！有个外地仔跟我讲：“这个地方嘛，就是随便吃吃，没啥讲究。”我呸！你懂个屁！你知不知道，龙池菜市场的晚上快餐，那是老桂柳的灵魂之一，随便吃吃？你当咱们桂柳人是敷衍的吗？我今天要掰扯清楚，龙池菜市场晚上快餐到底是个啥子门道，你给我听好噻！
第一，快是快，但味道绝对不能敷衍
你去龙池菜市场吃快餐，最明显的就是“快”，对吧？但这个“快”不是瞎搞的快，是有讲究的。你看那些摊子，炒粉炒饭，手起铲落，几分钟搞定一碗，动作利索得像柳州的摩托车司机。但我跟你讲，快归快，味道绝不能敷衍！那些摊子老板炒菜的技术，那是几十年练出来的手艺，火候掌握得刚刚好。你要是吃到一碗炒粉粉太硬或者太软，直接退货，老子敢跟你讲，那绝对是新手厨子，根本不配在龙池菜市场混！
老子偷偷跟你讲，这里的炒粉炒饭，最关键是锅气。锅气不够，味道就死了。你看老板炒菜时，那锅里冒出来的白烟，那就是灵魂，闻到没？炒出来的粉要带点锅巴香，吃起来才对味。
第二，别只看热闹，选摊子是门学问
很多人去龙池菜市场，看到人多的摊子就往里挤，觉得“人多嘛，肯定好吃”。我呸！你懂个卵！人多不一定是因为好吃，有时候是因为摊主会喊，或者位置好。你要选摊子，得看两件事：一是看老板炒菜的动作，二是闻味道。炒粉动作利索的，锅子干净的，那才是有经验的老师傅。再一个，闻味道嘛，炒粉炒饭香不香，远远就能闻出来。你讲是不是咯？
教你一个老桂柳的绝招：选摊子的时候，先转一圈，别急着坐下。闻到哪家的炒粉味最香，锅气最浓，就去哪家。还有，老板如果脸上有油烟味，那绝对是实干型的，妥妥靠谱！
你想杠？我再补几句！
可能你要问我，“咯，这些快餐摊子难道没坑吗？”我告诉你，当然有！有些摊子炒粉三两下就给你装盘，油太少，味道干巴巴，你吃一口就想骂人。还有些摊子，用的米粉或者米饭质量不行，硬得像石头，你吃了肚子肯定不舒服。所以嘛，龙池菜市场晚上快餐是有讲究的，选不对摊子，简直浪费你的人生，我跟你讲清楚了噻！
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