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诶,你晓得不,最近建瓯城里头有个地方叫“西安品茶工作室”,野险嚯,听名字就觉着有点味道。我跟你讲嚯,这个地方,不是啥西安的东西跑来建瓯哦,就是个咱本地人搞的,专门做茶头的。你讲是冇是?安呢的地名,野怪!但里面的东西,嘿,讲起来有点意思,我这次就拿出来跟你话事。

茶不简单,门道弯来弯去像老城巷弄

你要讲品茶嘛,建瓯人晓得的,咱这地方喝茶是有讲究的。西安品茶工作室,它做的茶头,讲究的是做出个“精致”。哩,你看,外面那些茶馆,野会做大壶茶,啥乌龙啦、铁观音啦,冇啥稀奇;但安呢的工作室嘛,它专做“小众茶”。比如建瓯竹叶青,你晓得不?冇几个地方有卖的,它就专门挑这个,做得野好。

哩,我细伲时节我公就讲嚯,喝茶要喝它的“韵味”,不是喝它的“气派”。安呢的地方,就把这个韵味抓得死死的。你进门去看,它不是大店面,野简单,里角摆些老木桌老竹椅,茶具野素净,野清气。你一坐下,老板就给你来一泡,手法讲究得像戏台上的老生,野稳!

相关图片 我偷偷跟你讲嚯,如果你去西安品茶工作室,最好不要一开始就点最贵的。照我看嚯,先试它的“建瓯小种”,不贵,但野有层次。喝完再慢慢试别的,安呢才能喝得出门道。

野险嚯,喝茶就是做夥“讲闲谈”

这地方嘛,不止是喝茶哦,它还有点像个“茶友会”。我后生时节也常去喝茶,喝着喝着,就跟旁边的人做夥讲闲谈。哩,诶对哩,西安品茶工作室就是有安呢的感觉。你一坐下,旁边不晓得是谁,可能是个本地老货仔,也可能是个外地来的人,喝着喝着就讲起故事来了。茶汤一泡,话就开了,像建瓯老巷里头的那些遨遪一样,弯来弯去,野有味!

它还有个特色嚯,就是有时候会搞些小活动,像茶文化讲座、茶艺表演啥的。我上回带俺囝去看了一场,老板讲茶叶的挑选,讲得野清楚,连俺囝都听得津津有味。建瓯的茶文化,就是从安呢一点点传下来的,讲究得很。


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你可能会问哩,这个“西安品茶工作室”的茶,买来带回厝喝,野会不会有啥不同?照我看嚯,带回厝喝嘛,最好还是用它推荐的泡法,水温、时间都要卡得准,安呢才喝得出它的好。

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