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诶，我跟你讲嚯，江门快餐巷哪块是个宝藏地

这个嘛，讲起江门最出名快餐巷，建瓯仱都晓得是哩，巷子短短的，冇什乇气派嚯，但哈，里头的东西哪有简单的！你讲是冇是？我细伲时节（小时候），我公讲过，建瓯的巷子就像人的肠子，弯来弯去，藏着许多好东西。这个快餐巷嘛，就好比一口装满好吃的肚子，走进去嚯，满巷味道都飘出来，鼻子都冇办法清闲，野险哩~

上回我带俺囝去遨遪（闲逛），他讲“爸，哪块巷子那么多人啊？”我讲“哇，江门快餐巷嘛，建瓯人冇几仱不晓得哩！”讲真嚯，巷子冇几大，但哈，一走进去，左边右边都是好吃的，扁食、光饼、米糕，啥都有。建瓯仱讲的“快餐”，在这里嚯，是带着咱老建瓯味的，冇得比。

巷子里的门道，照我看嚯，是个有“讲究”的地方

这个巷子哈，你要晓得，一般人只晓得去吃东西，但哈，咱本地人嚯，知道怎样吃才是“对味”。比如讲嘛，巷子里头有一家扁食铺，招牌冇什乇特别，但哈，汤底是用猪骨熬的，野清气！再讲嚯，光饼铺的老板是个老货仔，他的光饼嚯，是用老方法烘的，味道比外面流行的那些要香得多。

诶，我偷偷跟你讲哩，江门快餐巷吃东西有个“规矩”。你要先挑一家店尝尝，再看老板的手艺是不是野地道。比如讲，扁食嚯，要看老板包的时候是不是手快又稳，汤底有没有清香。照我看嚯，这种讲究，才是老建瓯味道的精髓。

还有个趣事嚯，细伲时节我去巷子里，有家米糕铺，老板娘特别会“话事”。她讲，“米糕要趁热吃，凉了就冇原来的味。”果然，趁热吃嚯，那口感，黏黏糯糯，甜里带着点咸，真是抵得上一碗建瓯光饼！

要吃得地道，安呢就对哩

你如果是外地仱嚯，我跟你讲，江门快餐巷哈，是个好地方，但哈，有几个事要注意。第一嘛，巷子里头人野多，记得早点去，晚了可能就冇得选嚯；第二嘛，吃东西要带点耐心，建瓯的老店铺是冇快手的，慢慢等才是享受哩；第三嘛，你要敢尝新，巷子里头嚯，有些小摊看着不起眼，但哈，味道可有惊喜哩。

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后手问题：巷子里头有什乇最“野地道”的？

照我看嚯，巷子里头的扁食店和光饼铺，最是野地道。特别是光饼嘛，老板用的是老式柴火烘出来的，吃一口，真是建瓯的味道哩。你讲是冇是嚯？

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