来源：U盘的妙用，作者： ，：

诶，我跟你讲嚯，北流鸡女这个名号，建瓯人晓得的真还不算多。你问我它在哪个位置，我嘛……老实讲，得看你怎样去寻。不是随随便便巷子里就能逿到的嚯！诶，最近我还碰着几个外地来的，硬是跑错地方了，讲要吃建瓯特色，结果吃到普通的土鸡，冇味哩！

北流鸡女的味，建瓯人心里有杆秤

这个北流鸡女呢，名字是野有特色。啥叫“鸡女”？其实就是一种很地道的土鸡，建瓯郊区那边养出来的，肉质紧实，嚯嚯嚯，煮出来特别香哩！北流这个地方，你晓得嘛，离城里不算太远，骑个电动车去，大概半个钟头。那里山清水秀，养鸡特别讲究，吃的都是自然粮，跑得满山坡，肉质安呢才会劲道。你讲是冇是？

我后生时节啊，去北流那边遨遪过几次。彼日我还记得，巷子里头有一户人家，专门做这鸡女的生意。门面不大，前头吊几只鸡，后头厨房里咕噜咕噜冒着热气。诶，对哩，那味道一嗅就晓得是正宗的。建瓯老货仔都讲，北流鸡女的汤，喝一口就晓得跟别的鸡不一样，野鲜！

要吃得正味，这位置得找对

嚯，讲到位置，北流鸡女啊，冇个大牌子告诉你它在哪。你要吃正宗的，得去北流村里的小店。位置嘛，建瓯往北流方向骑，快到村口那块，沿河的一条小巷子里头。记住，要找那种老房子改的小店，门口吊着鸡，冇啥花里胡哨的装修。照我看嚯，野靠谱！

我偷偷跟你讲嚯，北流鸡女最好是吃炖汤的。一般建瓯人都会用它炖一锅老姜鸡汤，加点枸杞，嚯，喝了暖身又滋补。就是炖的时候别放太多水，北流鸡女容易出味，水多了反倒冇那么浓哩！

还有一个讲究哈，北流鸡女最好是现杀现做，肉质才嫩。你要是买了带回城里再做，味道可能就差了一层。建瓯老货仔讲，这鸡女的味，得配上北流的山水才够地道。讲起来嘛，野像俺建瓯的光饼，现烤的才最香，对不对？

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后手问题：要是找不到正宗的北流鸡女，怎办哩？

照我看嚯，冇关系。你可以去北流村的市场里逿逿，问当地人，“哪块买鸡女？”他们一般会指路。建瓯人嘛，知道你是来寻味的，都会热心帮忙哩！

标签：北流鸡女、建瓯土鸡、炖汤讲究、地道味道、村巷美食

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